Themen & Beratungsfelder der Ernährungsberatung

Während der Schwangerschaft und Stillzeit erhöht sich der Bedarf an einigen Nährstoffen deutlich. Der Energiebedarf insgesamt steigt aber weniger stark als vielfach vermutet. Ernährungswissenschaftler/-innen und Diätologen/-innen sind dazu ausgebildet, in dieser sensiblen Lebensphase für Mutter und Kind beste Voraussetzungen zu schaffen.

Schul-, Arbeits- und Freizeitwelt, familiäre Lebensumstände und  das Überangebot an Nahrungsmitteln machen es nicht immer leicht, die richtige Wahl zu treffen. Ernährungswissenschaftler/-innen und Diätologen/-innen unterstützen Familien bei der Gestaltung eines gesunden, schmackhaften und leicht umsetzbaren Speiseplans. Sie begleiten Eltern dabei, das Essverhalten ihrer Sprösslinge zu lenken, um die Basis für eine gesunde Entwicklung sowie optimale Konzentrations- und Leistungsfähigkeit zu schaffen. Familien, Kinder und Jugendliche, die sich für eine vegetarische, vegane oder eine andere Ernährungsform entscheiden, erhalten fachkundige Unterstützung und bewährte Rezepte, um alle lebenswichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge aufzunehmen.

Ernährungsinteressierte Erwachsene wissen wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für eine gesunde Lebensweise ist. Man steigert die Lebensqualität und das Wohlbefinden maßgeblich, wenn man auf abwechslungsreiche, vollwertige Mischkost achtet. Qualität und Quantität der Speisen sind ausschlaggebende Faktoren für die tägliche Konzentration und Leistungsfähigkeit. Unterstützt durch regelmäßige Bewegung halten wir unseren Körper fit.

Wenn sich der Stoffwechsel verlangsamt und die Bedürfnisse sich ändern, wird es wichtig den Speiseplan bewusst zu gestalten. Ernährungsexpertinnen und -experten  helfen Ihnen dabei, ungünstige Gewohnheiten zu erkennen und schrittweise durch gesundheitsförderliche zu ersetzen. Sie unterstützen Sie bei Auswahl figurschonender und bekömmlicher Speisen sowie Getränke und leiten Sie hinsichtlich einer schmackhaften und kaloriensparenden Zubereitung an. Mit kompetenter Beratung ist es leicht, sich auch in der zweiten Lebenshälfte rundum wohl zu fühlen.

Alle wollen alt werden, aber niemand möchte älter werden. Die professionelle Lebensberatung begleitet Seniorinnen und Senioren kompetent durch ein gesünderes Leben. Die Anforderungen an die Ernährung im fortgeschrittenen Alter sind besondere. Mit steigendem Alter verändern sich Nährstoffbedarf, Verdauungsleistung und Stoffwechsel. Um gesund zu altern, bieten Ernährungswissenschaftler/-innen und Diätologen/-innen wichtige Hilfestellungen.

Sportlerinnen und Sportler stellen besondere Ansprüche an ihre Ernährung. Je nach Sportart sowie Trainings- oder  Wettkampfphase ändern sich die Bedürfnisse. Werden diese mit einer optimal angepassten Ernährung erfüllt, wirkt das Training effektiver, die Regenerationsphase wird kürzer und persönliche Bestleistungen sind der Lohn. Die professionellen Ernährungsfachkräfte beraten Hobby- und Spitzensportler und helfen ihnen dabei, einen individuellen, bedarfsorientierten Speise- und Getränkeplan zu erstellen.

Professionelle Ernährungswissenschaftler/-innen und Diätologen/-innen unterstützen bei der Planung, Organisation und Begleitung von maßgeschneiderten Gesundheitsprojekten. Ein wichtiges Ziel ist die Ernährungsförderung und Prävention in Kinderbetreuungseinrichtungen, Kindergärten und Schulen. Ernährungswissenschaftler/-innen und Diätologen/-innen helfen beim Erstellen und Optimieren von Rezepten und Speiseplänen eines zielgruppengerechten und schmackhaften Verpflegungsangebotes. Die individuelle fachspezifische Beratungstätigkeit umfasst auch die Ernährungsinformation und Meinungsbildung bei Elternabenden und Durchführung von Koch- und Genussworkshops mit Kindern und Jugendlichen.

Ernährungswissenschaftler/-innen und Diätologen/-innen unterstützen Gemeinden, Betriebe und Vereine mit gesundheitsfördernden Maßnahmen. Diese reichen von der Konzeption und Begleitung von Projekten der kommunalen und betrieblichen Gesundheitsförderung über Vorträge und Seminare bis zu Kochkursen.

In Österreich isst jeder Vierte regelmäßig in einer Kantine, Werksküche oder Mensa. Gutes, gesundes Essen in angenehmer Atmosphäre hat direkten Einfluss auf das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit. Professionelle Ernährungswissenschaftler/-innen und Diätologen/-innen unterstützen Küchenverantwortliche bei Speiseplangestaltung, Nährwertberechnung, Allergenmanagement und Kundeninformation.